广东快乐十分注册

茶文化

茶的别称_百度文库

作者:admin    发布时间:2019-05-24 19:36     浏览次数 :

[返回]

  茶的别称 茶的别称 苦荼 古代蜀人茶的方言。 《尔雅·释木·槚》 : “槚,苦荼。 ” 郭璞注: “树小如栀子,冬生叶,可煮作羹饮。今呼早采者 为荼, 晚取名为茗, 一名荈, 蜀人名之苦荼。 ” 陆羽 《茶经· 七 之事》引华佗《食论》 : “苦荼久食益意思。 ” 荼 只“茶”的假借字或古体字。清代郝懿行《尔雅义疏》 : “诸书说茶处,其字仍作荼,至唐陆羽作《茶经》 ,始减一 画作茶。 ”清代顾炎武《唐韵正》 : “荼荈之荼与苦菜之荼, 本是一字。古时未分麻韵,荼荈字亦只读为徒。梁以下始有 今音,又妄减一画为‘茶’字。 ” 《说文解字》 : “荼,古茶也, 从艸,余声,同都切。 ”北宋徐铉等校曰: “此即今之茶字。 ” 指早采的茶叶。 茗 指茶芽。 《说文解字·艸部》 : “茗,荼芽也。从草名声, 莫迥切。 ”指晚收的茶叶。晋代郭璞《尔雅·释木·槚》注: “今呼早采者为荼,晚取名为茗。 ”指茶的别称。指茶的嫩 叶。 《魏王花木志》 : “茶,叶似栀子,可煮可饮,其老叶谓 之荈,嫩叶谓之茗。 ” 蔎 指茶的别称。古蜀西南方言。陆羽《茶经·一之源》 : “茶 者,南方之嘉木也。 ” “其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰 茗,五曰荈。 ”又《茶经·七之事》引杨雄《方言》 : “西蜀 南人谓茶曰蔎。 ” 荈 指茶的别称,常与茶或茗合称。参见“茶” 。唐代陆德明 《经典释义·尔雅音韵》 : ◆▼“荈,尺兖反。荈、*、茗,其实 一也。张辑《杂子》云:茗之别名也。 ”指老的茶叶。 《太平 御览》引《◇…=▲魏王花木志》 :茶,叶似栀子,可煮可饮, “其老 叶谓▷•●之荈,嫩叶谓之茗” 。 茶 •□▼◁▼荈复合茶名。晋代陈寿《三国志·吴书·韦曜传》 : “密 赐茶荈以当酒。 ”左思《娇女诗》 : “心为茶荈剧,吹嘘对鼎* (打不出来,是金字旁过来个厉) 。 ” 水厄 魏晋时,北方人不习惯与饮茶者对茶的戏称。北魏杨 衒之《洛阳伽蓝记》 : “时给事中刘镐,慕王肃之风,专习茗 饮。彭城王为镐曰: ‘卿不慕王侯八珍,好苍头水厄。 ’ ” 《太 平御览》卷八六七引《世说》 : “晋司徒长史王濛好饮茶,人 至辄命饮之。士大夫皆患之,每欲往候,必云: ‘今日有水 厄。 ’ ” 茗饮 指茶汤。三国魏张辑《广雅》 : “荆巴间采叶作饼,叶 老者,饼成以米膏出之。欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末置瓷 器中,以汤浇覆之。 ”北魏杨衒之《洛阳伽蓝记》 : “菰稗为 饭,茗饮作浆。 ”唐代杜甫《进艇》 : “茗饮蔗浆携所有,瓷 罂无谢玉为缸。 ”指以茶为饮料的简说。宋代苏轼《问大冶 长老乞桃茶茶栽东坡》 : “周诗记苦荣,茗饮出近世。 ”宋代 陈渊《同魏李修雪中闲步》 : “携手望春同茗饮,小坊灯火自 相亲。 ” 茗汁 茶汤。北魏杨衒之《洛阳伽蓝记》 : “ (王)肃初入国, 不食羊肉及酪浆等物,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁。 ” 酪奴 茶汤的别称。南北朝时,北魏人不习惯饮茶,二号奶 酪,戏称茶为酪奴,即酪浆的奴婢。北魏杨衒之《洛阳伽蓝 记》 : “ (王)肃与高祖殿会,食羊肉酪粥甚多,高祖怪之, 谓肃曰: ‘卿中国之味也,羊肉如何鱼羹,茗饮如何酪浆?’ 肃对曰: ‘羊者是陆产之最,鱼者乃水族之长,所好不同, 并各称珍。常云:羊比齐鲁大邦,鱼比邾莒小国。唯茗不中, 与酪作奴。 ’彭城王勰谓曰: ‘卿明月顾我,为卿设邾莒之食, 亦有酪奴。 ’ ” 花乳 茶汤别称。唐宋饮茶多将团饼研末煮泡,汤面浮沫渤 如乳,隐现变幻如花。刘禹锡《西山兰若试茶歌》 : “欲知茶 乳清冷味,须是眠云跋石人。 ” 茶茗 茶汤。陆羽《茶经·七之事》引《夷陵州图经》 : “黄 牛、荆山等山,茶茗出焉。 ”引《茶陵图经》又云: “茶陵者, 所谓陵谷生茶茗焉。 ” 涤烦子 茶的别称。因茶有去疲劳、除烦恼之效而得名。唐 代施肩吾诗: “茶为涤烦子,就为忘忧君。 ” 隽永 唐代是称呼煮茶时第一泡出来的茶汤,以备曾味和止 沸,有时也直接用来★-●=•▽奉客。陆羽《茶经·五之煮》 : “第一煮 水沸,而弃其沫之上有水膜如黑云母,饮之则其味不正。其 第一者为隽永,或留熟(盂)以贮之,以备育华救沸之用。 ” 是书《六之饮》 :若坐客数“六人已下,不约碗数,但阙一 人而已,其隽永补所阙人。 ” 月团 图饼茶的喻称。唐宋时茶作团饼状,诗文中常以月喻 其形。唐代卢仝《走笔谢盂谏议寄新茶》 : “开缄宛见谏议面, 手阅月团三百片。 ”宋代王禹偁《恩赐龙凤茶》 : “香于九畹 芳兰气,园如三秋皓月轮。 ”宋代秦韬玉《采茶歌》 : “太守 怜才寄野人,山童碾破团圆月。 ” 甘露 茶的赞称。唐代陆羽《茶经·七之事》引《宋录》 : “新 安王子鸾、豫章王子尚,诣昙济道人于八公山。道人设茶茗, 子尚味之曰: ‘此甘露也,何言茶茗。 ’ ” 瑞草魁 唐人对茶的赞称。魁即第一之谓。唐代杜牧《题茶 山》 : “山实东吴秀,茶称★▽…◇瑞草魁。 ” 金饼 古代对团茶、饼茶的雅称。唐代皮日休《茶中杂咏·茶 焙》 : “初能燥金饼,渐见甘琼液。 ”宋代黄儒《品茶要录》 : “借使陆羽复起,阅其金饼,味其云腴,当爽然自失矣。 ” 嘉木 茶树的赞称。陆羽《茶经·一之源》 : “茶者,南方之 嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺,其巴山、峡川,有两人合 抱着,伐而掇之。 ” 茶旗 亦称“旗” 。茶初展的叶芽。宋代叶梦得《避暑录话》 : “其精者在嫩芽,取其初萌如雀舌者谓之枪,稍敷而为叶者 谓之旗。 ”唐代皮日休《奉贺鲁望秋日遣怀次韵》 : “茶旗经 雨展,石笋带云尖。 ”宋代赵佶《大观茶论》 : “茶旗,乃叶 之方敷者,叶味苦。旗过老则初虽留舌,而饮彻反甘矣。 ”◆■ 茶枪 亦称“枪” 。未展的茶嫩芽。唐代陆龟蒙《奉酬袭美先 辈吴中苦雨一百韵》 : “酒帜风外肢*(左危右支) ,茶枪露 中撷。 ”自注: “茶萼未展者曰枪,已展者为旗。 ”宋代赵佶 《大观茶论》 : “茶枪,乃条之始萌者,木性酸,枪过长则初 甘重而终微涩。 ” 草中英 茶的赞称。五代郑遨《茶诗》 : “嫩芽香且灵,吴谓 草中英。夜臼和烟捣,寒炉对雪烹。惟忧碧粉散,常见绿花 生。最是堪珍重,能令睡思清。 ” 苦口师 茶的别称。宋代陶榖《清异录》 : “皮光业最耽茗事。 一日,中表请尝新柑,筵具殊丰,簪绂丛集。才至,未顾尊 罍,呼茶甚急。径见△▪▲□△一巨瓯,题诗曰: ‘未见甘心氏,先迎 苦口师。 ’众噱曰: ‘此师固清高,难以疗饥也。 ’ ”皮光业, 五代人也,晚唐诗人皮日休之子。 蝉翼 古代茶名,产自蜀州(今四川一带) 。为极薄嫩茶叶新 制上好散茶。因嫩叶薄如蝉翼而得名。五代蜀人毛文锡《茶 谱》 : “蜀州蝉翼者,其叶嫩薄如蝉翼也,皆散茶之最上也。 ” 明代张谦德《茶经》上篇论茶: “蜀州之雀★◇▽▼•舌、鸟嘴、片甲、 蝉翼,其名皆注。 ” 片甲 古代茶名,产自蜀州的散茶。茶嫩而薄的芽叶制成, 成茶因薄嫩芽相抱如片甲而得名。品质上乘。五代蜀人毛文 锡《茶谱》 : “又有片甲者,即是早春黄茶,芽叶相抱如片甲 也。皆散茶之最上也。 ” 鸟嘴 古代蒸青散茶名,产于今四川一带。该茶采摘嫩芽制 成,因其形似鸟嘴而得名。品质为蒸青散茶之上等。五代蜀 人毛文锡《茶谱》 : “蜀州其横源雀舌,鸟嘴、麦颗,盖取其 嫩芽所造。其芽似之也。皆散茶之上也。 ” 麦颗 古代蒸青散茶名,产自今四川一带。为嫩芽所制。因 其细嫩纤小形似麦颗而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》 : “蜀 州其横源雀舌,鸟嘴、麦颗,盖取其嫩芽所造。其芽似之也。 皆散茶之上也。 ”宋代赵佶《大观茶论》 : “凡芽如雀舌、谷 粒者为斗品(品质最好) 。 ”北宋沈括《梦溪笔谈》卷二十四 杂志一: “茶芽,古人谓之雀舌、麦颗,言其至嫩也。 ” 泸茶 古茶名。泸州(今四川泸州市)产的茶的通称。五代 蜀人毛文锡《茶谱》 : “泸州之茶树,毎登树采摘茶芽,心含 于口, 待其展, 然后置☆△◆▲■于瓢中, 旋塞其窍 (很快将瓢口塞上) 。 比归,必置于暖处。其味极佳。又有粗者,其味辛行酸,彼 人云,引之疗风。通呼为泸茶。 ”清代赵学敏《本草纲目拾 遗》 : “泸茶, 《四川通志》 :泸州出。通呼为泸茶。 ” 斗 指茶名。宋代黄儒《品茶要录》 : “茶之精绝者曰斗曰亚 斗。 ”指制茶工业。有些地方,茶事起于惊蛰前, “其采芽如 鹰爪。初造曰试焙,又曰一火;次日二火。因称其造一火曰 斗,二火曰亚斗。 ” 水豹囊 茶的别称。宋代陶榖《清异录》卷四《茗蕣》 : “豹 革为囊,风神呼吸之具也。煮茶啜之,可以涤滞思而起清风。 每引此义,称茶为水豹囊。 ” 不夜侯 茶的别称。宋代陶榖《清异录》卷四《茗蕣》引胡 峤《飞龙涧饮茶》诗曰: “沾牙旧姓余甘氏,破睡当年不夜 侯。 ” 余甘氏 茶的别称。参见“不夜侯” 。 江茶 宋代对江南诸路茶的统称。南宋李心传《建炎以来朝 野杂记》 : “江南在东南草茶内,最为上品,岁产一百六十四 万斤,其茶行于东南诸路,士大夫贵之。 ” 冷面草 茶的别称。宋代陶榖《清异录》 : “符昭远不喜茶, 尝为御史,同列会茶,叹曰: ‘此物面目严冷,了无和美之 态,可谓冷面草也。饭余嚼佛眼芎,以甘菊汤送之,亦可爽 神。 ’ ” 苍壁 亦称“苍龙璧” 。宋代“龙团”贡茶的别称。宋代黄庭 坚《谢送碾赐壑源捡芽》 : “矞云从龙小苍璧,元丰至今人未 识。 壑源包贡第一春, 细奁碾香供玉食。 ” 《谢公择舅分赐茶》 : “外家新赐苍龙璧,北焙风烟天上来。明口蓬山破寒月,先 甘和梦听春雷。 ” 香乳 茶汤的的赞称。唐宋人饮茶以茶汤沫多为佳,沫白如 乳。宋代杨万里《谢符尚书惠茶启》 : “远▪…□▷▷•饷新茗,当自携大 瓢,走汲▲★-●溪泉,束涧底之散薪,燃折脚之石鼎,烹玉尘,啜 香乳,以享天上故人之意。 ” 茶水指“茶汤” 。宋代吴自牧《梦梁录·茶肆》 : “又有一等 街肆衙兵百司人,以茶水点送门面铺席,乞觅钱物,谓之龊 茶。 ”宋末元初周密《武林旧事·诸市》 :凉水有“甘豆汤、 椰子酒……茶水、沈香水、荔枝膏水。 ” ▲●…△森伯 茶的别称。宋代陶榖《清异录》 : “汤悦有《森伯颂》 , 盖茶也。方饮而森然严乎齿牙,既久四肢森然。二义一名, 非熟夫汤瓯境界者,谁能目之。 ” 粉枪 有白茸的茶。茶芽初期,坚挺如枪;并带白毫,故名。 宋代叶清臣《述煮茶小品》 : “粉枪牙旗,苏兰新桂,且鼎且 缶,以饮以啜,莫不沦气涤虑,蠲病析醒。祛鄙吝之生心, 招神明而达观。 ” 清人树 茶的别称。宋代陶榖《清异录》 : “伪闽甘露堂前两 侏茶,郁茂婆娑,宫人呼为清人树。每春初,嫔嫱戏采摘新 芽,堂中设倾筐会。 ” 酪苍头 茶的别称。宋代杨伯岩《臆乘·茶名》 : “主□◁岂可为 酪苍头,便应代酒从事。 ”参见“酪奴” 。苍头,古代私家所 属奴隶。 漏影春 指古代特制茶名。以茶为主,加以其他果物,堆塑 成花卉形。宋代陶榖《清异录·蕣茗》 : “漏影春,法用镂纸 贴盏,糁茶而去纸,伪以花身别以荔肉叶,松石、鸭脚之类 珍物为蕊,沸汤点搅。 ” 凌霄芽 茶的别称。元代杨维桢《煮茶梦记》 : “铁龙道人卧 石床,移二更, ;月微明及纸帐。梅影亦及半窗,鹤孤立不 鸣。命小芸童汲白莲泉燃槁湘竹,授以凌霄芽为饮供。道人 乃游心太虚……白云微消,绿衣化烟,月反明于内间,予亦 悟矣。遂冥神合元,月光尚隐隐于梅花间,小芸呼曰:凌霄 芽熟矣。 ” 葭萌 茶的别◆●△▼●称。明代杨慎《郡国外夷考》 : “ 《汉志》 : ‘葭萌, 蜀郡名。 ’萌,音芒。 《方言》 : ‘蜀人谓茶曰葭萌,盖以茶氏 郡也。 ’ ” 葭茶 茶的古称。 芽以 少数民族对茶的称呼。清代陆廷灿《续茶经》 : “ 《百夷 语》 : ‘茶曰芽以;粗茶曰芽以结;细茶曰芽以完。 ’ ”▪•★ 茶生 茶的别称。即茶鲜叶。广东方言。清代屈大均《广东 新语》 : “珠江之南,有三十三棵,谓之河南。其土沃面人勤, 多业艺茶。春深时,每晨茶枯涉珠江以鬻与城,是曰河南茶。 好是者或●就买茶生自制。叶初摘者曰▼▲茶生。 ” 离乡草 茶叶的俗称。清道光末年,粤商在荆莞一带大量收 购红茶外销,因此四山俱种茶,山民借以为业。所制均采嫩 叶在暴日中揉捻,不用火烧,雨天用炭烘干。茶商以风柳木 做箱,外封•●加印,提上嘉名。同治《崇阳县志》 : “茶出出则 香,俗呼离乡草。 ” 渲草 茶的别称。中原方言。清代陆廷灿《续茶经》 : “ 《中原 市语》 :茶曰渲老。 ” 老婆茶 旧时浙江茶叶俗名。流传于宁波一带,指立夏节采 制的茶。请光绪《鄞县志·岁时》 : “清明后,近山妇女结伴 采茶,以谷雨前所采曰雨茶,以立夏节所采曰老婆茶。 ” 茗柯 茶树枝干。文学著作中比喻语言简短,文风朴实。南 朝宋刘义庆《世说新语·赏誉》 : “简文云:刘尹(刘惔)茗 柯有实理。 ”注曰: “谓如茗之枝柯虽小,中又实理,非外博 而中虚也。 ”

广东快乐十分注册