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茶文化

盖碗与茶壶泡茶的区别泡茶是用盖碗好紫砂壶好

作者:admin    发布时间:2019-04-17 11:36     浏览次数 :

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  一般来说我们用作泡茶的茶具有盖碗和茶壶两种,对于这两种茶具,大家也是各有喜好,那么对于鲜嫩的茶友来说,泡茶的时候用盖碗还☆△◆▲■是茶壶呢?我们来说道说道。

  盖碗多是▼▲陶瓷器,而茶壶则有陶瓷器、也有紫砂器,不过用作泡茶的茶壶多为紫砂。

  用盖碗泡茶,注水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲,观察容易,茶色,汤色,叶底等,经济▪…□▷▷•实★▽…◇用,养护□◁方便。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响,比较适合评◇…=▲茶。但是茶壶的设计较△▪▲□△为人性化,有把手,不会烫▼▼▽●▽●手,从操作上面来相对比较容易上手。

  并且紫砂壶具有一○▲-•■□定的吸附性,茶汤口感稳定性较好,醇厚感比盖碗▷•●好,再者紫砂壶保温性能好,质量好◆●△▼●的紫砂壶,在寒冷的冬天,壶内注入沸水,不会快速冷却。

  如果是瓷壶,壶的开口小,散热慢▽•●◆一些,壶内温度保持久,且壶嘴出汤亦比盖碗慢,泡出的茶汤可能也会因此而有所差别。

  一般来说,绿茶、红茶、黄茶都比较适合◇=△▲用盖碗冲泡,滋味甘醇,且茶香明晰。如冲泡高香类的茶时,最好也用白瓷盖碗冲泡。因为白瓷材质不吸收茶香,能将茶丰富多变的香气完美地呈现出来。

  再如绿茶,用白瓷盖碗也是可以冲泡的。冲泡时注意水温的把控,一般控制在90℃左右即可,定点注水,出水快,便可感受到绿茶的鲜爽滋味。

  紫砂壶更适合冲泡乌龙茶、黑茶、普洱茶。因为这些茶都△▪▲□△要求高温冲泡,而紫砂壶有着良好的保温作用,用紫砂壶冲泡,能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质,更能•●展现出它们的陈香韵味。

  如果你是★◇▽▼•泡茶懒人,不喜欢泡茶繁琐的过程,那就非常适合用盖碗,因为盖碗泡茶真的很方便!投茶方便,出汤快捷,还很好清洗!

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