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茶饼究竟应该怎样弄开?

作者:admin    发布时间:2019-01-21 03:36     浏览次数 :

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  茶饼又称饼茶、团茶,茶饼的前身最早可追溯到唐朝。在北宋初有文字记载“丁晋公为福建转运使始制凤团”,后又称龙团。

  茶饼的产生是为了节约茶▷•●叶体积,在路途中便于运输和存放。但是在拆茶饼时,很多人都无从下手。今天我们来说说茶饼的正确打开方式。

  1.茶饼压制有松紧之分,如果徒手生掰会导致茶叶条索不完整、细碎,茶渣多。

  2.善用工具是聪明的选▼▲择,但是用▲=○▼剪▪…□▷▷•子、改锥、榔头等去拆茶饼,真的是杀敌一千,自损八百的做法。请把普洱茶当做自己的伴侣去呵护。

  3.茶匙、茶针是茶席◇=△▲上的物件,但是对于拆茶饼来说,实在是过于脆弱,拆不•●拆得开不说,万一伤到自己就得不偿失了。

  2.利用饼面有弧度的球面,双手在茶饼背面左右两端向下压,双臂伸直身体重心向前移,利用体重施压;

  1.茶饼是一层层压在一起的,找到层与层之间的衔接点,那是普洱茶最脆弱的地方;

  2.找到衔接点就是我们的•□▼◁▼切入点,将茶刀垂直推入茶饼。茶刀没入茶饼越多,则越容易撬出完整的茶片;

  4.利用杠杆原理,一只手按住茶○▲-•■□饼,另一边用茶刀向上抬,就可以慢慢撬开茶▲★-●饼。

  2.烟沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动,或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动,沱茶慢慢就会被撬散了。

  早期的饼茶拼配是按层来蒸压的,所以一般撬早期的普洱饼茶,要一次性把整饼茶撬散,之后均摊在茶盘里,用茶◁☆●•○△样袋分装。老沱茶、砖茶等需要这样做。

  中期的普洱茶存储的时间相对于早期的普洱茶比较短,紧压茶的松散度还没达到,所以撬茶的时候要注意茶条,建议★▽…◇用茶针撬茶。如果在蒸压前就匀好堆,没有分层压制的茶,撬茶饼前可以先将茶饼按压一圈再撬茶。从茶饼背面一层层撬,要多少取多少。老沱茶、砖茶等也是这样。

  近期的普洱茶,因为转化期短,压制过△▪▲□△后的饼、砖、沱等茶比较紧。饼茶不存在分层压制的时候,撬茶时可★◇▽▼•以先用力撇下,然后再撬。沱茶可以稍微蒸一下再解散晾干。

  3.如果是生普,尽量保持条索完整。在此情况下将茶饼尽量撬散,不要整块投入盖碗、茶壶泡◇•■★▼★-●=•▽茶,否则不容易控量;

  5.拆完的普洱茶饼,如果喝不完,就及时放回包装纸里重新存放好,或者放进茶罐储存起来。

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