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压成饼的普洱茶怎么喝?

作者:admin    发布时间:2019-01-17 15:36     浏览次数 :

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  我买了一把茶刀,一点点刮下来很费劲,喝的时候刮一份量,还是可以多刮几份保存着慢慢喝? 进展: 按照答案的提示学习撬普洱,觉得秘诀可以归结为一点: 不要从表面刮,从侧面找到普洱压成饼时形成的分层,从层与层的间隙捅进去(抱歉我的茶刀不见了,随便找了●把西餐刀,发现茶刀除了看上去专业点也不◆●△▼●是非有不可,像这种薄但不锋利的刀也可以),轻轻撬动就可以顺利完整地解体。 [图片] 撬下来的茶叶,还是比较完整地,根根分明。 [图片]

  这个之前曾经发过,在这里再发一次,因此需再次声明转自微信公众平台“经典普洱”,另,撬茶基本原则,就是

  (确保是钢质而非铁质)足以胜任所有类型的紧压茶,而茶刀大多只能用于时下一些紧压度极低的泡饼——那些饼用手掰开就足矣了。坊间流传的从饼窝或是饼边撬都不推荐,有弄伤自己的可能,条索完整性的保全也差。

  许多新茶友在面对普洱茶饼时一筹莫展,不知如何快速、高效、安全的将茶饼拨散。结果要么是将茶叶条索破坏过度,要么是被茶针、茶刀弄伤。今天就来和大家分享▼▼▽●▽●经典普洱体系使用的拆茶法。

  图中茶品系泡饼型制。泡饼是市面上较为常见的一种普洱茶饼紧压型制,采用这种方式紧压的茶饼饼面会有随模具成型的球面,反置茶饼这种球面的弧线更为清晰可见。我们的拆茶方法正是巧妙的利用了这个球面。

  选择一个平整的桌面,将茶饼外包装纸展开,拆茶全程在纸上进行,包装纸的面积足以保证茶叶不发生溢散。

  在拆开较大的饼块时,推荐双手向两侧拉动(而不是掰▽•●◆开),可以更好的保存条索的完整。

  Tips:在拆茶时多数情况下(比如茶友的日常品饮)并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶。只需将茶饼撬成散块,每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品,而余下部分又不至于过度醒茶。

  拆开的茶品收入您日常惯用的存茶容器即可。推荐使用这种纸质存茶盒,大小合适,牛皮纸的质地较好的在透气性与密闭性之间取得了平衡;外形可以最大程度的利用书柜等茶友家中常用的置茶空间;在盒身侧面注明茶品名称即可方便的识别取用。用来存放拆好备饮的茶品再合适不过了。

  首先当我们拿到一个饼茶的时候,怎么撬才能尽可能的保持茶叶条索的完整性呢?依据我们个人的撬茶经验来看,要分为两种情况,

  1、用茶刀或茶针从茶饼背面的压窝内开始平行插入,2、稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去3公分左右,这样不会把茶饼撬的很散碎。3、向上用•☆■▲力,把茶饼撬开,4、现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。5、就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。接下来就可以取罐子装起来,醒茶,也可以以取适量撬好的茶叶直接冲泡饮用!

  第二,当我们拿到一些比较传统的铁饼的时候,应该怎么撬才能更好撬呢?甚至都找不到茶针的插入点,未免有点难以入手•●的感觉▼▲有没有?没关系,小编这里教大家一招,将整个茶饼带棉纸,一起,压窝朝上,平放在桌子上,用手掌在茶饼的背面用力的往下压,感觉到茶饼裂开的声音后,旋转一下茶饼后继续按,直到整个茶饼都被按松以后在按照上面的方法开始撬茶即可!

  注意:对于生茶,在尽可能保持条索完整的前提下撬茶。尽可能解散,不要整块投入盖碗。听客服mm们说有些茶友用手掰一块,直接投入盖碗,这使得后期出汤非常不可控制。前面出汤可能会较慢,茶汤淡,中间某几泡突然很浓。原因在于茶饼中间部分没有分解散开,直到几泡后松散。当然会有茶友问到,熟茶难道不需要尽量解散么?答案是肯定要尽量解散为好,但是由于熟茶本身是后发酵茶叶,难免有些茶无法分解开来,所以,在保持条索完整性的同时,尽可能的将熟茶分解开来冲泡为宜!

  一般,当我们拿到一饼砖茶的时候,该如何下手冲泡呢?可以这样说,砖茶一般相对压制的都会比较紧结,那么第一步我们就需要将砖茶竖起来,从砖茶的侧边找到一个茶针可以插入的点,最好不要超过砖茶厚度的二分之一,将茶针插入,3——5公分,在像一侧稍稍用力撬起,第二步,在寻找下一个◆■同样的点,继续插入茶针,一次类推,直到取出我们想要的量为止!

  说起沱茶的撬法。不免会让很多茶□◁友感觉头痛吧,相信很多茶友可能在撬沱茶的时候都或多或少让茶针扎伤过的!那么,沱茶应该如何来撬呢?

  第一步,在沱茶表面寻找一个点,将茶针平行插入,向外用力。需要注意的是,茶针插入的点不要太深,一般建议在5mm左右!可能这样说有点抽象,简单来说,撬沱茶,有点像剥橘子皮的感觉,当然剥的时候用▷•●的是茶针来剥△▪▲□△的。像剥橘子皮似的那茶针一点一点的在沱茶表面一层一层的剥开!这样撬起来就比较容易一些!另外如果有条件的茶友可以选择茶刀尝试来撬沱茶,相对于茶针而言,茶刀更适合撬紧压沱!

  以上讲述的都是常见的普洱茶形状的撬法,那么异形茶的撬法是怎么样呢?小编觉◇…=▲得,具体情况,具体对待了,大家需要注意的是掌握好以上三种撬茶的基本方法,其他异形茶不论怎么撬,都不会离开以上三点,可能不同的茶需要用到多种方式,各位茶友掌握好以上基本原则后,遇到异形茶时就可以随时变换撬茶方式!也许会多种方式结合,也许在撬到不同程度,用到的方法也不太一样。

  茶针用于插入茶饼里撬动、撬松紧压的茶饼,撬盘用来承载你撬茶这个动作,主要是不让茶溢出太开,而且那个小开口方便一次性倾倒出撬茶中难免出的小茶碎,小天平用来称量茶叶的重量。

  正式开始撬茶,先用大拇指和食指稳住茶饼,这种握法是为了固定茶饼本身,让另一只拿着茶针的手操作起来更安全、稳妥。减少茶针伤到自己的☆△◆▲■可能性。

  右手握着茶针,以低于45°从茶饼心窝的边缘倾斜插入进去,往里面轻轻推一下,然后撬起。

  接下来这一小部分被撬松之后,再把茶针插入这块松散区邻近的地方进行同样的操作,连续插▲●…△入2~3次,基本上就就能撬下完整的一块了。

  大宝的方法只适合紧压度不太高的饼茶。但是对于方砖★▽…◇或者沱茶以及比较紧结,就只能用撬的方法。我喜欢读这个字三声,读起来比较好玩。

  撬茶饼一定要顺着茶的纹理来撬。首先用茶刀从茶饼的边缘插入,先将茶撬松,再使劲把茶刀推进去。

  注★△◁◁▽▼意茶刀撬入的角度要和饼面保持平行,尽量◇=△▲靠近茶饼表面。撬松后拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼,将茶轻轻的撬起来。

  像这样沿茶饼从外向内撬茶是错误的,很容易因用力不当或茶刀滑开而误伤到手。切忌一针下去之后猛力起针,这样很容易出现茶叶断碎的现象。

  相对于新手,普洱茶压制太紧,可以把茶放在电饭锅里蒸15分钟左右,然后把它取下来掰开,在通风处放24小时左右就可以冲泡了。

  普洱茶蒸软后,很容易就撬开了,条索也会相对保持完整。摊开放凉后茶叶◁☆●•○△基本上就还原到脆的状态,一般不会受潮。

  我都不知道竟然还要用刀刀叉叉来倒腾一块茶叶啊,人生一直都是直接用手掰,掰不动就使劲掰的那种。。。一次多掰些下来装个小塑料盒里,慢慢喝。。。貌似我这种方式是看起来不太delicate,唉反正过度醒茶什么的我也喝不出来。。。

  使用茶刀撬饼茶 、 使用茶锥撬沱茶 , 沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬。 普•□▼◁▼洱茶饼饮用时,可用刀将茶削下一些,放入选用的茶具(饮用普洱茶,紫砂壶好)。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入,一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜,然后冲水。

  饼只是普洱茶的一种形式。既然是饼,那当然是撬散了之后来喝啦。关键是怎么撬,只要你能够把茶饼弄散了拿来泡,那怎么撬都是木有问题滴!可以徒手掰、还可以借助茶针、茶刀或者是茶钳(一种类似于核桃钳的东西)▪•★这类专业的器具。哈哈哈,喝普洱茶嘛,豪迈点!

  你去西双版纳的基诺山寨普及下普洱茶的知识就知道了,好的普洱茶不会紧到要实用茶椎啊茶刀的,那都是后面机器好茶和差茶混合加工压缩过的

  我朋友前一阵也买了,不错,拿刀切!!!我朋友说是新鲜的,我说屁,这能是新鲜的?

  最怕开生普,不管是饼的还是坨的,感觉一不小心就会把茶开坏掉。而且以前的老板嘴是很刁的,一喝就喝出来茶开坏掉的。

  保持饼形,用茶针或茶刀鞘开,注意不要鞘碎了,关注微信公众号,了解更多普洱茶冷知识

  (第一次或者初期不要怕,次数多了就自然有感觉了,开始也不会像说的那么严重。

  茶好,无非就是碎茶多一些,如果是好茶,并不会影响口感,只是有点影响美观。喝茶的是大爷怕甚。)

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