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一场关于武夷岩茶与红茶跨越时空的对话香清甘

作者:admin    发布时间:2020-02-11 18:46     浏览次数 :

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  白茶么,口味清新,鲜爽,和岩茶完全不一样。它有点像张爱玲笔下的“糖醋排骨”。

  疾风骤雨,雨猛烈急促地敲打着玻璃窗,发出“啪嗒”“啪嗒”▲●…△的声响,打开窗户,漏进几分雨季的潮湿。

  在座,一朋友发出感慨:“喝过□◁岩茶,再喝红茶,红茶是真的没有味道啊,像水▪…□▷▷•一样薄。”

  这倒不见得。人家只是特立独行,和岩茶的风格不一样罢了。但细啜茶汤,却不落俗套。

  且将二者进行对比,本就不▷•●公平。然而,有些茶•□▼◁▼客,一如朋友,总喜欢用自己的喝惯的茶的标准,来衡量其他茶类。

  除非您像麻花这样,不偏▽•●◆不倚,用茶类固有的指标衡量,这才是对茶叶最起码的尊重。

  经过全发酵,茶叶就像是换了一副筋骨,改头换面,茶多酚在发酵的过程中,一点一点被消耗。

  对比之下,岩茶是半发酵茶,茶多酚、咖啡碱,依旧存在其中,提供适当的苦味与涩味。

  喏,斯里兰卡,就是一大产区,人家加工的,多数是红碎茶,有的红茶, 被揉▼▼▽●▽●捻,切割成颗粒状,就好像是感冒灵颗粒一般,深褐色的一小撮,好像解锁了什么了不得的形态。

  世界红茶的发源地,就在桐木关。桐木红茶,在欧洲国家,当时可是作为奢侈品,只有贵族阶层才消费得起。

  不论是在苦夏,还是在隆冬,或是初春,温和的●红茶,就像是知心大姐,总能给你最熨帖的关怀。

  馥郁芬芳的花香,辛锐张扬◆◁•的桂皮香,老成持重的木质★△◁◁▽▼香,带有几分甘甜的果香,淳和★▽…◇细腻的汤水,劲道却不失绵柔的滋▲=○▼味。

  光是这些天试喝的,适合做◇•■★▼成轻火的岩茶,就不下三十种,其中◇=△▲还不包括隐藏在武夷山角落里的茶。

  岩茶,属于半发酵茶,特色的香清甘活,注重△▪▲□△的就是韵味的变化,说的就是岩骨花香。

  汤水温和,要的就是清甜感和醇厚度。它拥有的花香,桂圆香,果香,是锦上添花。

  红茶,就是有这样的魅力,能让新茶客,一喝就喜欢,老茶客会将其作▲★-●为调剂品,偶尔改变一下喝茶口味。

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